PIEROGI

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Une gracieuseté de URSZULA SOLTYS
POLOGNE

Pour réaliser les pierogi :Oeuf pour PIEROGI

Ingrédients :
6 tasses de farine
4 jaunes d’œuf
2 tasses de lait chaud
¾ de tasse d’huileLait chaud pour Pierogi
¾ de tasse de crème fraîche à 35%

Préparation :
Faire une pâte souple avec tous les ingrédients en les mélangeant, puis en malaxant bien à la main.
Rouler la pâte assez finement (± 2 mm) sur un plan fariné, la découper en petits ronds avec un emporte-pièce ou un verre.
Façonner le petit disque de pâte dans la paume de la main pour y rajouter, au choix, du fromage, une boulette de viande ou des fruits : bleuets.
Refermer les pierogi sur la farce, en pressant les bords pour les souder.
Puis les plonger dans de l’eau bouillante salée et les sortir lorsqu’ils remontent à la surface.
On peut les faire réchauffer au micro-ondes ou les congeler.

Pierogi pour Pierogi          Drapeau pour Pierogi          Bleuets pour Pierogi