BROWNIES CRUS

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Une gracieuseté de DEBRA WALDRON

Pour vos Brownies crus, il vous faudra:

Ingrédients :
1 tasse de pacanesDattes pour les Brownies crus
1 tasse de dattes
5 cuillères à soupe de cacao cru
4 cuillères à soupe de de noix de coco râpée non sucrée
2 cuillères à soupe de miel ou de nectar d’agave
1 cuillère à café de sel de mer

Préparation :
Hacher les pacanes au robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient réduites en petits morceaux friables.
Rajouter les dattes et laisser tourner jusqu’à ce que le mélange soit collant et toutes les dattes hachées.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser tourner pour mélanger, mais en évitant que les noix ne se transforment en beurre.
Étaler cette pâte à brownies dans un moule en la pressant et la réfrigérer pendant 2 h, la découper avant de servir et la conserver au réfrigérateur.

Cacao cru pour les Brownies crus          Agave pour les Brownies crus          Pacanes pour les Brownies crus

POUDING AU PAIN DE MA GRAND-MÈRE

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Une gracieuseté de CAROLINE KAZAK
ANGLETERRE PENDANT LA DEUXIÈME GUERRE MONDIALE

 

Ingrédients :
1/3 de miche de pain
3 cuillères à soupe de farine
½ cuillère à soupe de sucre
6 oz de beurre
2 œufs
1 cuillère de mélange d’épices
1 ½ tasse de fruits secs

Préparation :
Faire tremper le pain dans le lait, puis le presser.
Ajouter les fruits secs, le sucre, le beurre et mélanger.
Ajouter la farine et les épices avec les œufs et quand tout est bien amalgamé, mettre au four à 350°F pendant 40 mn.

LES OISEAUX EN POUPÉES RUSSES

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Une gracieuseté de JOSH GORING
ANGLETERRE

 

Ingrédients :
1 caille
1 pigeon
1 poulet
1 oie
1 cygne
Légumes (facultatif)
Noix
Raisins
Herbes
Bouillon de poulet
Épices, sel et poivre (au goût)

Préparation :
Placer la caille dans le pigeon. La seconde étape est de placer le pigeon fourré de caille, dans le poulet, puis les 3 dans l’oie.
Le plat de résistance est le dernier oiseau : le cygne, où viennent s’encastrer les 4 autres.
Noyer le tout sous une mer de sauce, rajouter les noix, les raisins, les herbes, le bouillon de poulet et les épices, un peu de légumes, mais ce n’est pas nécessaire.
Mettre au four à 275°F pendant 10 h.

POUDING DU YORKSHIRE

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Une gracieuseté de DEBRA WALDRON

 

Ingrédients :
200 gr de farine
2 œufs
½ litre de lait
2 cuillères à soupe d’huile
1 pincée de sel

Préparation :
Mélanger farine, sel et œufs. Rajouter le lait petit à petit, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Graisser un moule, le chauffer pendant 2 mn dans le four à 220°C, puis le remplir jusqu’au 2/3 avec le mélange et l’enfourner pendant 50 mn.
Servir avec un rôti de bœuf.