Sandwichs de Babybel®

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Une gracieuseté d’Alexandra Veilleux

Pour réaliser les Sandwich de Babybel® :

Ingrédients :
10 Babybel®
500gr de bœuf ou de cheval haché
1 oignon
2 oeufs
125 gr de farine
250 gr de chapelure
Bacon
Persil
Thym
Sel et poivre

Préparation :
Retirer les coques de cire rouge des Babybel® . Les couper en deux dans le sens horizontal, les fariner,  puis les tremper dans 1 œuf battu salé et poivré, puis dans la chapelure qui va adhérer aux Babybel® grâce au farinage et à l’œuf battu.
Les plonger dans la friteuse jusqu’à ce qu’ils soient dorés, mais avant qu’ils n »éclatent.
Mélanger le bœuf haché avec l’oignon, le persil, saler et poivrer.
Façonner le mélange en forme de saucisse du diamètre de celui d’un Babybel® et l’enfermer dans une pellicule plastique, puis le faire congeler.
Ensuite le sortir congelé et le découper en rondelles que l’on entoure de bacon, au besoin utiliser un cure-dent pour le faire tenir.
Faire revenir les rondelles de viande bardées de bacon,  à la poêle dans l’huile parfumée avec le thym.
Installer un demi Babybel® frit de part et d’autre d’une boulette grillée, à la façon d’un sandwich, disposer tous les sandwichs sur une assiette garnie de salade.

 

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