Une gracieuseté d’Alexandra Veilleux
Pour réaliser les Sandwichs de Babybel® :
Ingrédients :
10 Babybel®
500gr de bœuf haché
1 oignon jaune
2 oeufs
125 gr de farine
250 gr de chapelure
Bacon
Persil
Thym
Sel et poivre
Préparation :
Retirer les coques de cire rouge des Babybel® .
Les couper en deux dans le sens horizontal, les fariner, puis les tremper dans 1 œuf battu salé et poivré et ensuite dans la chapelure qui va adhérer aux Babybel®, grâce au farinage et à l’œuf battu.
Les plonger dans la friteuse jusqu’à ce qu’ils soient dorés, mais avant qu’ils n »éclatent.
Mélanger le bœuf haché avec l’oignon, le persil, saler et poivrer.
Façonner le mélange en forme de saucisse du diamètre de celui d’un Babybel® et l’enfermer dans une pellicule plastique, puis le faire congeler.
Ensuite le sortir et, toujours congelé, le découper en rondelles que l’on entoure de bacon, au besoin utiliser un cure-dent pour le faire tenir.
Faire revenir les rondelles de viande bardées de bacon à la poêle, dans l’huile parfumée avec le thym.
Installer un demi Babybel® frit de part et d’autre d’une boulette grillée, à la façon d’un sandwich, disposer tous les sandwichs sur une assiette garnie de salade.
