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BOULES DE POP-CORN

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Une gracieuseté de JOHN RHEIN
états-unis

Pour vos boules de pop-corn, il vous faudra:

Ingrédients :
3 tasses de guimauves
3 cuillères à soupe de Jello (toute saveur)
14 tasses de pop-corn
3 cuillères à soupe de margarine (ou plus selon le goût)

Préparation :
sans maïs, il n'y aurait pas de boules de pop-cornMélanger tous les ingrédients, sauf le maïs éclaté, dans une casserole à fond épais.
Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que le Jello et les guimauves soient dissous.
Verser dans le maïs éclaté et bien mélanger.
Mouiller les mains sous l’eau froide et les secouer ou enduire légèrement les mains de beurre et travailler rapidement pour former des boules de pop-corn.
Placer les boules une fois formées sur du papier ciré et une fois refroidies, les envelopper de papier ciré.
On peut faire des boules aussi grandes ou aussi petites que souhaité.
grain de maïs éclaté pour les boules de pop-corn                    Guimauves pour les boules de pop-corn          Une boule de pop-corn réalisée

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WIND PUDDING

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Une gracieuseté de NANCY MITCHELL

 

Ingrédients :
1 tasse de mélasse
1 œuf
1/ tasse d’eau bouillante
1 cuillère à thé de bicarbonate
1½ tasse de farine

Préparation :
Mélanger la mélasse et l’œuf, ajouter le bicarbonate à l’eau, puis le mélanger avec la préparation et y rajouter la farine.
Verser dans des boîtes de conserve graissées en les remplissant jusqu’à moitié, les couvrir de papier d’aluminium et les placer dans une grande casserole avec de l’eau. Couvrir et laisser bouillir pendant 1 h.

Sauce : Mélanger 1 tasse de lait évaporé avec ½ tasse de sucre, ½ tasse de beurre et 1 cuillère à thé de vanille, apporter à ébullition.
Servir sur les tranches du Wind Pudding.

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PAIN BLANC

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Une gracieuseté de JENNIFER MCHUGH

 

Ingrédients :
8g de levure sèche active
3 cuillères à soupe de sucre
2½ tasses d’eau chauffée à 110°F/45°C
1 cuillère à soupe de saindoux ramolli
1 cuillère à soupe de sel
6½ tasses de farine à pain

Préparation pour 20 portions:
Mettre la levure et le sucre dans un grand bol, les dissoudre avec l’eau chaude; incorporer le saindoux, le sel et 2 tasses de farine, bien mélanger.
Ajouter le reste de la farine, ½ tasse à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
Déposer la boule de pâte obtenue sur une surface de travail légèrement farinée et la travailler pendant 8 à 10 mn, jusqu’à ce qu’elle devienne souple.
Huiler légèrement un grand bol, y placer la boule de pâte, la rouler pour la huiler sur toute sa surface. Puis la couvrir avec un linge humide et la laisser reposer dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (± 1h).
Écraser la pâte avec le poing pour en faire sortir l’air et la poser sur une surface légèrement farinée. Couper la boule en 2 et les façonner en forme de pain. Puis, les installer dans 2 moules (9 x 15‘’) légèrement graissés, couvrir les moules avec un linge humide et laisser doubler la pâte une seconde fois pendant ± 40mn.
Préchauffer le four à 425°F, enfourner les pains et laisser cuire 30 mn ou jusqu’à ce que la croûte des pains soit bien dorée.
Frapper le dessous du pain : si ça sonne creux, le pain est cuit!