Angleterre
Pour votre Banoffee Pie, il vous faudra:
Ingrédients :
250 gr de biscuits Graham
100 gr de beurre mou
3 bananes
Jus de citron
Pour le caramel :
100 gr de beurre
100 gr de cassonade
1 boîte de lait concentré sucré
Crème Chantilly fraîche
Préparation :
Émietter les biscuits, y incorporer le beurre mou.
Beurrer un plat à tarte et presser le mélange biscuits et beurre sur le fond et les bords du plat pour créer un fond de tarte, mettre au frais.
Couper les bananes en tranches, les arroser de jus de citron, pour qu’elles ne noircissent pas et pour le petit goût acidulé, mettre aussi au frais.
Faire un caramel en faisant fondre le beurre dans une casserole, en rajoutant le sucre, puis le lait concentré sucré et remuer sans arrêt jusqu’à obtenir un caramel blond épais, laisser refroidir, puis le mettre au frais.
Sortir le fond de tarte, le déposer sur un plat de service, installer les tranches de bananes régulièrement dans le fond, répartir le caramel par-dessus, puis recouvrir le tout de crème Chantilly et décorer de petits copeaux de chocolat si désiré. Garder toujours au frais avant de servir.
