LES OISEAUX EN POUPÉES RUSSES

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Une gracieuseté de JOSH GORING
ANGLETERRE

 

Ingrédients :
1 caille
1 pigeon
1 poulet
1 oie
1 cygne
Légumes (facultatif)
Noix
Raisins
Herbes
Bouillon de poulet
Épices, sel et poivre (au goût)

Préparation :
Placer la caille dans le pigeon. La seconde étape est de placer le pigeon fourré de caille, dans le poulet, puis les 3 dans l’oie.
Le plat de résistance est le dernier oiseau : le cygne, où viennent s’encastrer les 4 autres.
Noyer le tout sous une mer de sauce, rajouter les noix, les raisins, les herbes, le bouillon de poulet et les épices, un peu de légumes, mais ce n’est pas nécessaire.
Mettre au four à 275°F pendant 10 h.

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