MUFFINS À L’ORANGE

0 étoiles sur 5. (0 votes)
Une gracieuseté de Ievgeniia Bykhanova
Ukraine

Pour réaliser les muffins à l’orange :

Ingrédients :
1 orangeOrange pour le Gâteau à l'orange
150 gr de sucre en poudre
2 cuillères à café de sucre vanilliné
150 gr de beurre
3 œufs
2 cuillères à café de bicarbonate de soude + vinaigre
200 à 250 gr de farine
1 zeste d’orange râpé

Préparation :
Presser le jus de l’orange, ce qui donne de 50 à 70 ml de liquide.
Malaxer le beurre avec le sucre en poudre et le sucre vanilliné.
Ajouter les œufs et battre le tout.
Ajouter le zeste et le jus d’orange et mélanger soigneusement.
Puis rajouter la farine et le bicarbonate de soude que l’on a émulsionné avec un peu de vinaigre blanc, bien mélanger.
Verser cette pâte dans un moule à muffins beurré et fariné, ne remplir les cavités qu’aux 2/3 pour laisser la place à la pâte qui va gonfler.
Faire cuire au four à 350°F pendant 20 à 25 mn.

Bicarbonate de soude pour le Gâteau à l'orange     œufs pour le Gâteau à l'orange                   le Gâteau à l'orange