PILAU

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Une gracieuseté de HAZEL-ANN BULLOCK
ÎLE DE ST-VINCENT

 

Ingrédients :
3 cuillères à soupe de sucre brun
1 lb de poulet
1 ½ tasse d’eau
1 ½ tasse de riz brun
1 tasse de lait de coco
2 tasses de pois d’Angole frais
1 tasse de carottes hachées

Préparation :
Faire fondre le sucre dans une grande casserole avec un peu d’eau et laisser cuire jusqu’à ce qu’il caramélise.
Ajouter le poulet, le faire dorer, puis ajouter l’eau, le lait de coco, le riz et les pois. Quand le liquide arrive à ébullition, couvrir, laisser cuire à petit feu.