میرزاقاسمی MIRZA GHASEMI

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Une gracieuseté de SASAN RACISSIANZADAH
IRAN

 

Ingrédients :
5 aubergines moyennes
3 tomates moyennes
1 tête d’ail
3oeufs
Poivre noir
Sel
Huile

Préparation :
Faire griller les aubergines pour enlever la peau et tremper les tomates dans l’eau bouillante pour décoller aussi leur peau.
Hacher l’ail et le faire frire dans l’huile, rajouter les aubergines et les tomates coupées en petits dés.
Laisser réduire jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus de liquide.
Ajouter les œufs et les mélanger jusqu’à ce qu’ils soient coagulés.
Déguster cette trempette avec des morceaux de pain.

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