WIND PUDDING

Une gracieuseté de NANCY MITCHELL

Ingrédients :
1 tasse de mélasse
1 œuf
1/ tasse d’eau bouillante
1 cuillère à thé de bicarbonate
1½ tasse de farine

Préparation :
Mélanger la mélasse et l’œuf, ajouter le bicarbonate à l’eau, puis le mélanger avec la préparation et y rajouter la farine.
Verser dans des boîtes de conserve graissées en les remplissant jusqu’à moitié, les couvrir de papier d’aluminium et les placer dans une grande casserole avec de l’eau. Couvrir et laisser bouillir pendant 1 h.

Sauce : Mélanger 1 tasse de lait évaporé avec ½ tasse de sucre, ½ tasse de beurre et 1 cuillère à thé de vanille, apporter à ébullition.
Servir sur les tranches du Wind Pudding.