Une gracieuseté d’ANTHONY DI IORIO
Pour le Gâteau Pomme Ricotta
Ingrédients
250 gr de farine
125 gr de beurre
3 gros œufs
165 gr de sucre
1 grosse pomme pelée et râpée
½ cuillère à café de vanille
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de levure chimique
250 gr de ricotta
2 cuillères à café de zeste de citron
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule de 23 cm de diamètre.
Battre le beurre et le sucre en crème au batteur électrique.
Ajouter les œufs, le sel, la vanille et la ricotta, puis incorporer au mélange la farine, la levure et la pomme.
Mettre au four de 25 à 30 mn et laisser refroidir 10 mn.
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