PÂTES AVEC CREVETTES À L’AIL

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Une gracieuseté de DEREK VILIM

 

Ingrédients :
4 gousses d’ail
4 grosses tomates
1 tasse de persil haché
Flocons de piment rouge
Sel, poivre
½ tasse + ¼ de tasse d’huile d’olive
½ tasse de vin blanc
250 gr de beurre
15 crevettes crues
2 gousses d’ail écrasées

Préparation :
Pour la sauce : Hacher les tomates en petits cubes.
Émincer les 4 gousses d’ail, les mettre dans une poële avec un peu d’huile et laisser revenir 1 mn. Ajouter la demi-tasse d’huile et les tomates, cuire à feu moyen à fort pendant 5 mn puis ajouter le persil et laisser sur le feu jusqu’à ce que les tomates aient assez réduit pour former une sauce épaisse.
Ajouter alors le vin blanc, les flocons de piment, le sel et le poivre, laisser de nouveau épaissir, C’est prêt.
Crevettes : Faire fondre le beurre avec le quart de tasse d’huile d’olive.
Émincer les 2 gousses d’ail, les rajouter dans la poële. Après 1 mn, ajouter les crevettes, les assaisonner de sel et poivre. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Mettre les crevettes et un peu de leur sauce, dans la sauce tomate.
Pâtes : Prendre des linguines ou la sorte de pâtes que l’on préfère.
Les cuire et ajouter la sauce avec les crevettes, garnir de fromage parmesan et servir avec du pain.

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