Une gracieuseté de RAYNA ALEXANDROVA
BULGARIE
Pour votre Tikvenik, il vous faudra:
Ingrédients :
1 paquet de pâte filo
½ citrouille moyenne râpée
1 tasse de noix de Grenoble
½ tasse de miel
Huile d’olive
Préparation :
Faire cuire la chair de citrouille avec les noix et le miel, rajouter un peu d’eau si nécessaire.
Installer environ 3 à 4 cuillères à soupe de ce mélange sur une feuille de pâte filo, préalablement aspergée d’huile d’olive.
Confectionner des rouleaux d’environ 1’’ et les disposer dans un plat allant au four, tel qu’indiqué par ce croquis :
Badigeonner les rouleaux avec un jaune
d’œuf et les mettre au four à 200°C
pendant environ 1 h ou jusqu’à ce que
ce soit doré.
Saupoudrer de sucre pour décorer.
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