FONDS DE SUCCÈS

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Pour réaliser les Fonds de succès :

Ingrédients :
250 gr d’amandes en poudre moulues avec la peau
250 gr de sucre en poudre
8 blancs d’œufs en neige

Préparation :
Jeter les poudres de sucre et d’amande dans les blancs d’œufs battus en neige très ferme.
Mélanger délicatement et soigneusement, mettre en poche et former au contour choisi sur une plaque beurrée et farinée.
Mettre à four très doux, environ 200°F, laisser sécher et blondir légèrement en surveillant, pendant environ 10 mn.

Blancs en neige pour les Fonds de succès

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