SUPA DE CIRESE SOUPE AUX CERISES À LA TRANSYLVANIENNE

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Une gracieuseté de MIHAÏ MICU
TRANSYLVANIE

Ingrédients :
500 gr de cerises noires dénoyautées en bocal
200 gr de crème épaisse
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de farine
¼ de citron
1 à 2 cuillères à café de menthe fraîche hachée
sel

Préparation :
Faire cuire les cerises dans leur sirop et le miel pendant quelques minutes.
Pressez le jus d’1/4 de citron et mélangez-le avec la farine, la crème et le sel, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sirop.
Ajouter le mélange aux cerises tout en remuant et laisser cuire de nouveau pour un instant.
Saupoudrer la soupe de la menthe hachée et servez-la chaude ou froide.

                         

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