鍋耙, 鍋巴, 锅巴 鱿鱼 GUOBA CALMARS

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Une gracieuseté de JENNIFER SHI
CHINE

 

Ingrédients :
5 Guoba (gâteaux de riz croustillants)
5 champignons bruns
½ concombre
½ poivron vert et ½ poivron rouge
3 calmars
1 oignon vert
2 cuillères à café de sauce soja
Sel et un peu de poivre
1 cuillère à café d’huile de sésame

Préparation :
Trancher les calamars et les faire bouillir, couper en lamelles les poivrons, le concombre et les champignons, couper l’oignon vert en dés.
Mettre une cuillère d’huile dans un wok, quand elle est chaude, ajouter les champignons, les légumes et les calamars, puis ajouter la sauce soja, le sel, l’eau d’amidon, puis le poivre, l’oignon vert et l’huile de sésame, mélanger bien le tout et le réserver dans un plat.
Mettre une cuillère d’huile dans le wok, quand elle est chaude, mettre les GuoBa et les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Les disposer sur un plat, les recouvrir du mélange de calamars et de légumes.

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