PÂTÉ CHINOIS – QUÉBEC

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Une gracieuseté de TIM LEFEBVRE

 

Ingrédients :
3 pommes de terre
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café d’huile
½ oignon haché finement
250 gr de bœuf haché maigre
250 gr de maïs en crème
Sel et poivre
Paprika

Préparation :
Peler les pommes de terre et les faire bouillir à l’eau salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Faire revenir l’oignon haché dans l’huile, puis ajouter le bœuf haché et laisser cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de trace de chair rose.
Retirer l’excédent de gras, saler et poivrer.
Installer dans un plat allant au four. Étendre le maïs par-dessus la viande.
Écraser les pommes de terre ou les passer au moulin à légumes pour les réduire en purée. Puis ajouter le lait et fouetter le tout pour obtenir une purée très légère.
Couvrir le dessus des couches de viande et maïs avec la purée et saupoudrer de paprika.
Cuire au four environ 25 mn, jusqu’à ce que le dessus soit doré

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