SALADE DE BŒUF (AVEC POULET) ROUMANIE

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Une gracieuseté de IOANA NORA BURDUJOC
ROUMANIE

 

Ingrédients :
1 poitrine de poulet
5 pommes de terre moyennes
2 carottes
100 gr de petits pois
200 gr de cornichons
3 œufs
Sel
Huile

Préparation :
Faire bouillir les légumes entiers, sauf le cornichon, avec la poitrine de poulet, saler.
Faire bouillir à part 2 œufs.
Lorsque les légumes sont prêts, les retirer et laisser bouillir la viande jusqu’à ce qu’elle soit prête aussi.
Laisser refroidir, puis couper le tout en petits dés dans un bol, ainsi que les cornichons.
Dans un autre bol, mettre les jaunes d’œuf cuits avec le jaune d’œuf cru, les fouetter en versant de l’huile peu à peu pour obtenir une mayonnaise homogène.
Mettre la mayonnaise avec les légumes et la viande, mélanger et mettre au frais.

             

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