جوجه کباب JOJE KABAB

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Une gracieuseté de SABA BEHROUZNIA
IRAN

 

Ingrédients :
1 poulet d’environ 1kg
250 gr de yaourt nature
1 gros oignon
1/3 de cuillère à café de safran en poudre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :
Marinade :
Éplucher et hacher l’oignon, puis ajouter le yaourt qui va attendrir le poulet, puis les épices et le jus de citron. Bien mélanger et laisser reposer plusieurs heures.
Cuisson :
Découper le poulet en 6 ou 8 morceaux désossés ou non. Le mettre dans cette préparation et le laisser mariner au moins 6 heures au réfrigérateur.
Ensuite, enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les griller 30 mn sur des braises pas trop vives, en retournant les brochettes de temps en temps.
Les servir sur un lit de riz.

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