POULET AU BEURRE

0 étoiles sur 5. (0 votes)
Une gracieuseté de NIKETA PATEL
NORD DE L’INDE

 

Ingrédients :
300 gr de poitrine de poulet sans os
1 cuillère à soupe de gingembre et pâte d’ail
1 cuillère à soupe de poudre de chili rouge, sel et poivre
Pour la sauce :
500 gr de tomates grossièrement hachées
1 cuillère à soupe de pâte d’ail
500 gr de noix de cajou
½ cuillère à soupe de garam masala
1 cuillère à soupe de feuilles de fenugrec sèches
4 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de paprika
5 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de crème
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

Préparation :
Faire mariner le poulet ave la pâte de gingembre, la pâte d’ail, la poudre de chili rouge et le sel.
Dans une poële, faire revenir dans l’huile les morceaux de poulet marinés, réserver dans un bol.
Dans la même poële, ajouter de l’huile, une cuillère de beurre, les tomates et les noix de cajou.
Ajouter de l’eau, la pâte d’ail, le sel, le vinaigre blanc le sucre, le garam masala et la poudre de chili. Laisser mijoter 15 à 20 mn.
Mixer le mélange pour obtenir une pâte assez fine. Ajouter le beurre, la crème, le poulet, les feuilles de fenugrec et laisser mijoter 5 à 7 mn.
Garnir avec de la crème et du fenugrec, servir avec du riz.

Laisser un commentaire